Kaas van Hier
Weet je dat West-Vlaanderen de grootste kaasproducent is van België? Dat onze kaas tot in de ruimte gegeten wordt? Dat we prijzen winnen en sterrenchefs weten te bekoren? Zes weken lang kijken we door de gaatjes van de West-Vlaamse kaaswereld.
Flandrien Kaas: van kaasgroothandel tot kaasmakerij
In de eerste aflevering Kaas van Hier ontdekken we hoe kaas eigenlijk gemaakt wordt. Jan Desmet maakt in Wervik kazen van het type Gouda en doet dat sinds 2000. Maar het begon allemaal al in 1934, toen André Desmet, de grootvader van Jan, met een bakfiets of een triporteur, de straat opging met kaas. Jan z'n vader maakt de kaasgroothandel nog groter en wanneer Jan erbij komt, gooit hij het over een andere boeg: Jan wil, samen met z'n vrouw Helga, kaas maken. In 2011 bouwen ze een kaasmakerij en ontwikkelen ze hun eigen unieke recepten voor de verschillende types Flandrien Kaas.
Uitzendingen
Met dank aan
