Babymais met parmezaan en fetadip
Elk weekend krijg je in Zon, Zee & Sali een heerlijke tip voor een bijgerecht bij je zomerse barbecue. Deze week geeft Julie Minne een tip. Ze schreef met ‘Fire Dining’ een boek vol receptinspiratie voor op de barbecue.
Benodigdheden 8 personen
Babymais met parmezaan
- 400g babymais uit blik
- 3tl tijm
- 1tl cayennepeper
- 40g parmezaan
- Olijfolie
- Peper en zout
Fetadip
- 200g feta
- 100g Griekse yoghurt
- 200g zure room
- 1 takje munt
- 4 takjes dille
- Sap en schil van 1 citroen
- Peper en zout
- Olijfolie
- 1 el honing
Bereiding
Babymais met parmezaan
Laat de babymais uit blik uitlekken en spoel onder koud water.
Kruid met cayennepeper, tijm, peper en zout. Besprenkel rijkelijk met olijfolie.
Laat de babymais even kort bakken op de plaat en draai regelmatig om.
Rasp de parmezaan over de gegaarde mais.
Fetadip
Ris de blaadjes munt en dille van de takjes.
Doe de feta, Griekse yoghurt en zure room in de blender. Voeg het citroensap en de geraspte schil, de munt en dille toe en blend alles tot een gladde dip.
Breng op smaak met peper, zout en olijfolie. Voed de honing toe en rasp er wat citroen over.
Serveer met de babymais.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
