Gault&Millau bekroont West-Vlaamse chefs en restaurants: Gert De Mangeleer is Chef van het Jaar
Verschillende West-Vlaamse restaurants en chefs zijn in de prijzen gevallen bij de voorstelling van de nieuwe Gault&Millau-gids. Zo werd Gert De Mangeleer uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2027. Ook Castor, Rebelle, Kiss The Chef, Schatteman en Shibuya werden bekroond.
De nieuwe editie van de Belgische Gault&Millau-gids levert heel wat erkenning op voor de West-Vlaamse gastronomie. De meest opvallende bekroning is die voor Gert De Mangeleer. De chef, oorspronkelijk afkomstig uit Dendermonde, wordt uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2027. Hij bouwde een groot deel van zijn culinaire carrière uit in West-Vlaanderen, met onder meer Hertog Jan, Bar Bulot, L.E.S.S. Eatery en Babu.
"Hij beheerst uiteenlopende kookstijlen en vertaalt zijn diepgaande kennis naar succesvolle restaurantconcepten."
De redactie van Gault&Millau prijst vooral zijn veelzijdigheid en oog voor detail. "Zijn invloed reikt ver voorbij fine dining. Hij beheerst uiteenlopende kookstijlen en vertaalt zijn diepgaande kennis naar succesvolle restaurantconcepten", klinkt het. De Mangeleer werkt daarbij nauw samen met Joachim Boudens en verschillende keukenteams.
Andere West-Vlaamse winnaars
Ook verschillende West-Vlaamse restaurants krijgen een mooie vermelding in de nieuwe gids. Castor in Waregem stijgt naar 17,5 op 20, goed voor vier koksmutsen. Restaurant Rebelle in Marke (Kortrijk) is een van de hoogste stijgers en behaalt 16,5 op 20 en drie koksmutsen.
Daarnaast zijn er ook verschillende thematische prijzen voor West-Vlaamse zaken. Kiss The Chef in Oostende, onder leiding van chef Daorung Kaenphutsa, wordt uitgeroepen tot Aziatisch Restaurant van het Jaar. Schatteman in Hertsberge (Oostkamp) krijgt de prijs voor het mooiste terras.
1.311 recensies
Ook binnen de H!P-selectie, die trendy restaurants met aandacht voor concept en sfeer bundelt, is er West-Vlaamse erkenning. Shibuya in Brugge wordt uitgeroepen tot H!P-winnaar voor Vlaanderen.
De nieuwe Gault&Millau-gids telt 1.311 restaurantbesprekingen, waaronder 132 nieuwkomers. De inspecteurs stelden daarnaast een H!P-selectie samen met 230 adressen.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
