Willem Hiele
Restaurant Willem Hiele uit Oudenburg behoort opnieuw tot de 100 beste restaurants ter wereld. Chef Willem Hiele is trots op de internationale erkenning, die volgens hem het resultaat is van het werk van zijn hele team en de samenwerking met producenten en gasten.
Voor de chef is de vermelding meer dan een plaats op een internationale lijst. Hij ziet ze als een kans om het Vlaamse en Belgische verhaal achter zijn keuken te vertellen, en ook zijn eigen achtergrond aan zee in de kijker te zetten.
“Deze erkenning delen we met iedereen die deel uitmaakt van ons verhaal, ons team, maar ook de producenten die ons inspireren met hun producten en vakmanschap."
Ook de gasten spelen volgens hem een belangrijke rol. Het restaurant wil momenten van verwondering en verbinding creëren. “We zijn ontzettend trots op wat we samen hebben opgebouwd en kijken vol goesting uit naar alles wat nog komt”, klinkt het.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
