In de potten loeren, dat is wat zo’n dertig jonge keukenchefs vandaag mochten doen in Zedelgem.
Driesterrenchef Gert De Mangeleer liet de jonkies kennismaken met de moestuin en de keuken van zijn restaurant Hertog Jan in Zedelgem. Om inspiratie op te doen, en om bij te leren uiteraard. Want ook in de wereld van restaurateurs geldt hij als een voorbeeld.
Het bezoek aan Hertog Jan kaderde niet een opleiding, wel in een campagne van Toerisme Vlaanderen. Dat wil onze regio op de kaart zetten als een gastronomisch mekka.
De redactie
