Aardappelen zijn (geen) verleden tijd
Aardappelen, we eten er gemiddeld 18 kilogram per jaar. En toch blijft het met vooroordelen kampen. Zo zouden ze niet meer hip zijn en al zeker niet gegeten worden door de jeugd. Maar klopt dat wel? We zoeken het uit in De Aardappelen van Morgen.
Jonge chefs
De jonge chefs in opleiding, bij hotelschool Ter Groene Poorte, leren de hele middelbare opleiding werken met de aardappel. Van klassieke bereidingen, tot heel creatieve manieren om een aardappel te verwerken. Zo leren ze om aardappelwafeltjes, aardappelschuim, papier van aardappel, aardappelijs en nog veel meer te verwerken in hun menu's. Vergane glorie? Dat zijn ze zeker niet!
Jonge aardappelliefhebbers
Je hoeft geen student te zijn om te weten dat de broers van Pureto goed bezig zijn. Ze hebben in twee jaar tijd 3 vestigingen kunnen openen waar je een hippe puree op je bord krijgt, met allerlei verschillende toppings. Hoera voor de aardappel!
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
