Elke week serveert chef Hermes van restaurant Rock Fort in Brugge onze heerlijk zomerse gerechtjes. Deze week maken we mosselen op Thaise wijze.
Ingrediënten
- Bouchots mosselen
- citroengras
- Prei
- uien
- Selder
- look
- chili
- Kokos-cream
- Witte wijn
- Thaise basilicum
Bereiding
De mosseltjes goed wassen en de baarden verwijderen.
De groentjes fijn snijden (selder, uien, prei, look, citroengras en chili).
In een hete pan alles aanstoven en blussen met witte wijn en afwerken met kokos-cream.
Werk het geheel al met thaise basilicum
De redactie
