Piet Huysentruyt heeft in zijn voormalig restaurant in Wortegem-Petegem zijn boekproject "PH 9715" voorgesteld.
Dat bestaat uit twee boeken. Een heruitgave van zijn “Eigentijds & Eigenzinnig" dat in 1997 verscheen. En een nieuw boek met het culinaire verhaal van restaurant Likoké in Zuid-Frankrijk. De titel PH 9715 slaat op 1997, het jaar dat alles begon voor Piet Huysentruyt en 2015 de bevestiging van zijn Michelinster in Frankrijk. Voor het project werkt de chef samen met fotograaf Tony Le Duc. PH 9715 verschijnt dit voorjaar in een genummerde oplage van 2.500 exemplaren bij uitgeverij Minestrone.
De redactie
