Kust moet inzet­ten op kwaliteit

Zo pleitte oud-directeur van de Hotelschool Ter Duinen, Raf Sonneville, om meer in te zetten op culinaire kwaliteit. Het thema van het Kustforum was dit jaar: "Zet in op kwaliteit", een pleidooi voor een kwaliteitsvolle kust over alle sectoren heen. Sonneville deed als één van de sprekers een oproep richting de horeca. Volgens hem is er werk aan de winkel. "Al van bij het onthaal. Dat loopt veel te stroef bij ons West-Vlamingen. Het begint al bij het opnemen van de telefoon. Dat vraagt opleiding. Het kost niets, maar het is doorslaggevend".

Maar ook op het bord kan het beter volgens de oud-directeur. "Ik mis creativiteit op het bord. Iedereen doet hetzelfde, een tong, tomaat-garnaal, een biefstuk. Allemaal goede dingen, maar we missen diversiteit en een originele presentatie".

Vakantiewoningen

Ludwina Vanhassel mocht dan weer getuigen over haar inspanningen om samen met de bewoners van het Atlantispark in De Haan de vakantiewoningen en de omgeving te verfraaien. Met een opmerkelijke invulling van zelfredzaamheid en het uitbouwen van een sociaal netwerk. "We hebben een heleboel vrijwilligers die samen gangen opknappen, trappen verven, helpen bij de terrasjes noem maar op", getuigt ze. Die "geen woorden maar daden aanpak" biedt ook nieuwe uitdagingen aan de senioren van Park Atlantis.