Driesterrenchef Geert Van Hecke van het Brugse restaurant De Karmeliet maakt vandaag bekend dat hij in het najaar van 2016 definitief de deuren van zijn restaurant zal sluiten.
Geert Van Hecke en zijn echtgenote waren van plan om dit nieuws naar aanleiding van het verschijnen van de nieuwe Belgische Michelingids kenbaar te maken. Nu de presentatie van deze gids is uitgesteld tot een nader te bepalen datum, wilde Geert Van Hecke zelf niet langer wachten om zijn beslissing kenbaar te maken.
Kleinere zaak
Geert Van Hecke, die in de zomer van volgend jaar 60 wordt, heeft wel nog verdere professionele plannen. “We sluiten De Karmeliet maar blijven actief met onze bistro Refter,” aldus de drie sterrenchef. “Samen met mijn vrouw Mireille, wil ik daarnaast in een pand dat aansluit op bistro Refter een nieuwe maar dan veeleer kleinschalige zaak openen die op maat zal gesneden zijn van wat we zelf in de nabije toekomst op culinair vlak nog willen doen."
In De Wulf
Een kleine maand geleden maakte ook Kobe Desramaults bekend dat hij in december 2016 stopt met zijn sterrenrestaurant In De Wulf in Dranouter.
