Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge organiseerde vandaag een actiedag om het beroep van slager te promoten. Want de vraag naar vakbekwame werkkrachten in de vleessector is groot.
Het aantal leerlingen zit al jaren in dalende lijn, nooit eerder sloten zoveel zelfstandige slagerijen de deuren. Jonge starters worden een uitzondering, maar toch zijn er nog.
Fien en Lukas openden recent een slagerij in Sint-Henricus bij Torhout. En ze weten goed waarom. "De appreciatie die je krijgt van de mensen die je dagelijkse producten kopen. En dat je van een varken 's morgens tegen 's middags bereidingen hebt op tafel. Dat is een enorme meerwaarde aan het beroep."
Lorenzo Dejonghe
Lorenzo Dejonghe
Davy Vercamer
Davy Vercamer
