Het sterrenrestaurant Table d'Amis in Kortrijk gaat dicht.
Net zoals Gastrobar Gust overigens. De uitbaters, Sofie en Matthieu Beudaert, willen op dezelfde plaats restaurant Beudaert openen en leveren dus daarmee hun Michelinster en hun score van 17 op 20 in de Gault-Millau in. "Na negen jaar vinden we het tijd voor een nieuw, hedendaags verhaal", luidt het in een persbericht. "Begin september lanceren we op diezelfde plek restaurant Beudaert. We noemen het naar mijn naam omdat we volop onze goesting gaan doen, met veel goesting", zegt de chef-kok.
Keuzevrijheid
In Beudaert zullen vrijheid en puurheid centraal staan. Wekelijks komt er een wisselende kaart, want de uitbaters vinden een opgelegd menu passé. "Ons nieuw restaurant gaat terug naar de essentie: een goed glas wijn, een heerlijk gerecht, een warme ambiance. We blijven samenwerken met de beste telers, kwekers en vissers en brengen gerechten waarin we de pure smaak van topproducten laten schitteren". Wie nog een laatste keer wil genieten kan dat tot en met 18 augustus. Gastrobar Gust blijft open tot en met 27 augustus.
