Een goed jaar geleden openden Vilhjalmur “Villi” Sigurdarson en Joke Michiel samen het restaurant “Souvenir” in Ieper. “Villi” werd ondertussen in New York uitgenodigd door de chef van restaurant “Contra”, een van de 10 beste restaurants van New York. Een bijzonder verhaal, vanavond in Alles Goed!.
Een goed jaar geleden openden Vilhjalmur “Villi” Sigurdarson en Joke Michiel samen het restaurant “Souvenir” in Ieper. Hij komt oorspronkelijk uit Ijsland, maar werkte al jaren in verschillende sterrenrestaurants in België. Zij werkte in de media en begon samen met haar man aan een nieuwe uitdaging. Maar dat ze samen in zo’n rollercoaster zouden terechtkomen en dat chef Villi onlangs zelfs in New York zou gaan koken, hadden ze verre van verwacht.
“Villi” werd in New York uitgenodigd door de chef van restaurant “Contra”, een van de 10 beste restaurants van New York. Dat beide koks op dezelfde golflengte zitten bleek in de keuken. Ze maakten samen een mooi samengestelde menu waar zelfs Belgen speciaal voor naar New York trokken.
En dat koken met lokale producten zowel in Ieper als in New York kan hoor je in Alles Goed.
