Restaurant Boury in Roeselare, met één Michelinster, heeft een opvallende, nieuwe keuken. Tenminste, een nieuwe buitenkeuken. Hij is speciaal gemaakt op vraag van de chef, Tim Boury.
Boury wil volgend jaar op de nieuwe locatie in Rumbeke koken in zijn tuin terwijl de klanten meekijken. Een bedrijf uit Harelbeke heeft de bijzondere constructie ontworpen en stelt de topchef gerust: de buitenkeuken is bestand tegen weer en wind.
In mei wil Tim Boury verhuizen naar een nieuwe locatie langs de Rumbeeksesteenweg. De buitenkeuken wordt de absolute blikvanger. Het is Maes Inox uit Harelbeke dat de keuken mocht ontwerpen. Ze hadden natuurlijk al wat ervaring, want ook Sergio Herman en Gert-Jan De Mangeleer zijn hier klant. Maar dit was toch bijzonder.
