Beken­de koek­jes heb­ben nu ook een har­ti­ge versie

Deze zomer strijkt Philip’s Biscuits, het ambachtelijk koekjeshuis achter de handjes, neer aan de kust met een pop-up op het Albertplein 13 in Knokke. 

Naast de koekjes kan je er onder meer ook terecht voor kwaliteitsvolle koffie en matcha, verrassende drinks, ambachtelijk roomijs en de eigen IcePearls (ijspralines).

“Knokke is voor ons al jaren een droomlocatie,” zegt CEO Ann Painblanc. “Het is zalig om hier nu écht aanwezig te zijn, op zo’n mooie plek en deel uit te maken van de unieke sfeer van de Belgische kust.”

De pop-up blijft open tot midden september en is nu al een vaste stop voor fijnproevers. Bovendien koppelt Philip’s Biscuits elk verkocht drankje aan een goed doel: 0,50 euro per drankje gaat naar KickCancer (in samenwerking met Bar-Barista en De’Longhi).

Philip's Biscuits heeft al vast winkels in Antwerpen, Mechelen en sinds kort ook Gent. 

Een nieuwe blikvanger in het assortiment is het Zilte Handje. Dit hartige koekje bevat Le Gruyère AOP, champignons en truffel. Viki Geunes is de geestelijke vader. Deze driesterrenchef van restaurant Zilte in Antwerpen. Hij serveert het koekje bij zijn kaasselectie in het MAS.

“Dit koekje is een subtiele brug tussen traditie en innovatie,” zegt Geunes. “Een eerbetoon aan vakmanschap en de rijke Antwerpse geschiedenis.”

Het Zilte Handje is verkrijgbaar in alle winkels van Philip’s Biscuits, in de MAS-shop, bij geselecteerde kaasmeesters én online via de webshop.