Filterkoffie is terug van weggeweest
Een pruttelend koffiezetapparaat: Het is al decennialang een vertrouwd geluid in veel huishoudens. Deze apparaten kregen een tijdje concurrentie van volautomatische koffiemachines en machines met cups, maar tegenwoordig zijn ze weer helemaal hip.
Barista Ties Poulin van Vandekerckhove Bar en Koffiebranderij geeft ons tips en weetjes. Ook in de koffiebar werkt hij met een filterkoffiezetapparaat. Deze toestellen kennen sinds eind jaren zestig een enorme populariteit. Eén van die apparaten die toen gelanceerd werden en nu nog steeds succesvol zijn, is het Nederlandse Moccamaster. De retrodesigntoestellen koppelen een vintage look aan een verfijnde techniek.
Koffiegruis
Met zo'n toestel kan je duurzaam een kopje koffie zetten, maar wat doe je dan met het koffiegruis? Daar heeft Ties een aantal ideetjes voor!
