De kracht van zuurdesembrood
Bakker Tijs Van Canneyt kreeg de smaak voor zuurdesembrood te pakken in Londen. Ondertussen maakt hij het populaire brood zelf met lokaal graan.
Zuurdesembrood is sinds enkele jaren weer helemaal in. Je kan het eten in toprestaurants, mensen experimenteren thuis met desem en je vindt meer en meer bakkers die zuurdesem verkopen. Tijs Van Canneyt volgde stage in bakkerij-restaurant De Superette van Kobe Desramaults. In 2018 startte hij een kleinschalige bakkerij in Wielsbeke.
Ilse Van der Vennet
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
