De Koksijdse chef-kok Willem Hiele is in de prijzen gevallen tijdens de vierde editie van de Gault&Millau Culinary Innovators Awards in Kemzeke gisteren.
Meer dan 100 innovatieve bedrijven, personen en organisaties stelden zich kandidaat voor een award in een van de negen categorieën. Hiele kreeg de prijs in de categorie Restaurant Philosophy. De jury zei daar dit over: "Met een bescheiden vissershuisje verscholen in de polders vond Willem Hiele de ideale plek om zich culinair uit te leven. Zijn filosofie is duidelijk en te ervaren in zijn puurste vorm. De keuken combineert seizoensgebonden ingrediënten uit eigen tuin met het beste uit de nabijgelegen Noordzee. Willem en gastvrouw Shannah lichten alle gerechten met telkens het verhaal achter het product aan tafel toe".
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?