Twee West-Vlamingen mogen op 3 oktober naar de finale van de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Maître d’hôtel van België 2017’ van de Gastronomische Club Prosper Montagné in Brugge .
Het gaat om Sofie Taelman, zaalverantwoordelijke van restaurant 'Marcus' in Deerlijk, en Ief Vanhonnacker, leraar in hotelschool ‘Ter Groene Poorte’ in Brugge. De andere finalisten zijn Paul-Henri Cuvelier van restaurant Paul de Pierre in Maarkedal en Jérôme Heller van restaurant Le Sélys - Crowne Plaza in Luik.
Het doel van de wedstrijd is het beroep en de expertise van zaalmeester in de schijnwerpers te plaatsen. Net zoals de wedstrijden van ‘Eerste Kok van België’ en ‘Eerste Sommelier van België’ is deze nieuwe meesterschapswedstrijd officieel erkend door de minister bevoegd voor Middenstand.
Vaardigheden en kennis
De finalisten zullen onder meer beoordeeld worden op hun voorkomen, talenkennis en organisatietalent en hun kennis over de etiquetteregels. Verder moeten ze ook in staat zijn om gasten perfect te ontvangen en moeten ze kennis hebben inzake Belgische kazen en versnijdingen. Joachim Boudens, maître d’hôtel van het driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem, is ambassadeur van deze eerste editie.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?