In Brugge is het aftellen naar het culinaire festival Kookeet.
De zesde editie is meteen ook de laatste kans om nog eens van een gerechtje te genieten uit de keuken van "De Karmeliet". Want Geert Van Hecke sluit eind deze maand zijn driesterrenzaak. De Brugse topchef is nu al volop in de weer voor Kookeet. De topchef haalde 140 kg vis in huis goed voor 5.000 porties. Het wordt op Kookeet een gerecht op basis van artisanaal gerookte schelvis.
Van Hecke is zestig en staat al 34 jaar achter het fornuis waarvan 22 jaar als driesterrenchef. Hij opent in Brugge een nieuwe zaak waar hij in de potten blijft roeren, maar dan kleinschaliger. Met het sluiten van zijn Karmeliet levert hij ook zijn drie sterren in. Het herenhuis blijft beschikbaar voor vergaderingen en tentoonstellingen.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
