In de nieuwe Gault&Millau gids steken de West-Vlaamse chefs met kop en schouder boven de rest uit.
Tim Boury van restaurant Boury in Roeselare is maandag door restaurantgids Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Boury was in 2014 al Jonge Chef van het Jaar en is volgens Gault&Millau sindsdien sterk blijven evolueren. "Zijn gerechten zijn een schot in de roos, zonder het wiel opnieuw te willen uitvinden", klinkt het. Mélanie Englebin (restaurant Cécila, Brussel), Thomas Troupin (La Menuiserie, Waimes) en Maarten Bouckaert (Castor, Beveren-Leie) zijn de Jonge Chefs van het Jaar.
Jonge Chef en dé nieuwkomer van het jaar is Maarten Bouckaert van de Castor in Beveren-Leie. En voor Gault&Millau is Koksijdenaar Willem Hiele de culinaire ontdekking van het jaar.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?