Tweesterrenchef Franky Vanderhaeghe en zijn vrouw Sandra Nys sluiten tijdelijk hun zaak St.-Nicolas in Elverdinge. Ze gaan het restaurant grondig renoveren.
Dat zal gebeuren in februari en maart volgend jaar.
In die twee maanden van verbouwingswerken verhuizen ze naar het leegstaande restaurant De Kring in Poperinge. Het is niet de bedoeling om hun twee sterren mee te nemen. Die blijven achter in Elverdinge. Ze hebben aan de Michelin-organisatie laten weten dat hun tweesterrenzaak voor twee maanden dicht gaat. In Poperinge gaan ze de gerechten van chef Gery Plancke, die enkele maanden geleden stopte met zijn restaurant De Kring, overnemen met weliswaar een eigen toets. Ze gaan zich ook toeleggen op streekproducten zoals de Poperingse Hennepot en hopscheuten. De kaart zal om de twee weken vernieuwd worden.
In april 2018 keren ze dan terug naar de St.-Nicolas in Elverdinge.
