In de regio rond Dentergem is de perenpluk enkele weken vroeger gestart dan normaal. Door de aanhoudende hitte en droogte zijn de peren kleiner, maar ze hebben wel een hoger suikergehalte. Dat zorgt volgens fruitteler Yves Wolfcarius voor extra smaak.
In de boomgaarden van Yves en Stefaan Wolfcarius in Markegem zijn de plukkers volop bezig met de oogst van de Conference-peren. Dat de pluk altijd maar vroeger begint, is al enkele jaren een trend. Zachtere winters zorgen ervoor dat de bloei van de fruitbomen steeds vroeger op gang komt.
Dit jaar hadden de bomen bovendien zwaar te lijden onder de extreme weersomstandigheden. Door de langdurige droogte en hitte, en lokaal ook hagel, zal de opbrengst vermoedelijk lager liggen. De peren zijn gemiddeld één tot twee maten kleiner.
"Waar we normaal gezien dergelijke peren gaan plukken, gaan we dit jaar toch 1 à 2 maten kleiner hebben", zegt Yves Wolfcarius van Wolfcarius Fruit. "Het positieve is dat we heel veel suikers in het fruit gaan hebben, wat de smaakbeleving voor de klant heel positief zal beïnvloeden."
"Ook al valt het fruit wat kleiner uit, dat wordt meer dan goed gemaakt door de smaak."
Ook de appelteelt ondervindt gevolgen van de droogte. De appels zijn eveneens kleiner en sommige vruchten kregen zonnebrand. Metingen tonen wel een hoger suikergehalte aan. "Ook al valt het fruit wat kleiner uit, dat wordt meer dan goed gemaakt door de smaak", aldus Wolfcarius.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
