Een van de chefs op het culinaire event in Brugge Kookeet is Kristof Deprez van restaurant De Mangerie op de Oude Burg in Brugge.
Deprez is verzot op de Oosterse keuken en dat vind je ook terug in zijn gerechtje voor Kookeet dit jaar. Het idee daarvoor ontstond op een strand in Thailand. Daarom creëert hij nu zijn eigen orientaalse noordzeecrab. Omdat zijn keuken te klein is, moet Deprez uitwijken naar een industrieel voedingsbedrijf.
Jeroen Sap
Jeroen Sap