Gert De Mangeleer, de chef van het driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem, krijgt deze week een aantal Japanse sterrenchefs en culinaire journalisten over de vloer.
Hij zal hen laten kennismaken met ons Vlaams culinair vakmanschap. Het initiatief wordt gesteund door Toerisme Vlaanderen. 2015 was goed voor 182.000 Japanse overnachtingen in Vlaanderen en Brussel, waarvan ruim 25.000 in Brugge. Vorig jaar was dat wat minder door de aanslagen in Brussel, maar het is een groeiende markt. Toerisme Vlaanderen speelt met dit project onze culinaire troeven uit.
Gert De Mangeleer nodigde ook enkele collega’s uit. Dominique Persoone vertelt honderduit over zijn chocolade. De buitenlandse gasten maken kennis met het kwaliteitsvlees van slagerij Dierendonck uit Sint-Idesbald. En Filip Claeys van de Jonkman vertelt over onze Noordzeevissen. Overmorgen staan de Japanse chefs samen met Gert De Mangeleer achter het fornuis van de Hertog Jan.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?