Als je morgenavond aanschuift rond de feesttafel is de kans groot dat je een hertenragout of een hertenfilet op uw bord krijgt.
Hertenvlees blijft een populaire klassieker voor de feestdagen. Wie hertenvlees wil kopen, moet dat vaak bij de fokker zelf doen. Het is dan ook druk bij hertenfokkerij De Bouverie in Bossuit bij Avelgem. De fokkerij van Marc Bossuyt bestaat al twintig jaar en in die tijd zag hij de populariteit van hertenvlees alleen maar stijgen. De fokkerij haalt in de maand december 40% van z'n inkomsten binnen. Vooral de filet, de ragout en het gebraad zijn erg in trek.
Sander Van Nieuwenhuyse
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?