Eerste druiven geplukt op wijndomein in Bredene: “De kust brengt heel wat voordelen met zich mee”
De snelst groeiende wijnprovincie van het land is West-Vlaanderen. Zelfs aan de kust er tegenwoordig een wijndomein. Na een warme zomer begonnen ze op zaterdag in Bredene al met de oogst.
Op enkele kilometers van de kust van Bredene op zaterdag in het wijndomein Vitse-Boydens de eerste druiven geplukt. Aan de kust is dat vrij uniek. "Wij hebben een grondige bodemanalyse laten doen, voordat we de wijngaard aangeplant hebben", aldus wijnboer Pieter Vitse. "Daaruit bleek dat alle mineralen en elementen aanwezig zijn in de bodem om aan wijnbouw te doen." Er staan vandaag zo'n tienduizend wijnstokken op het terrein
De kust brengt ook voordelen mee. De zee bracht in de extreem warme zomer afkoeling met temperaturen tussen twintig en dertig graden. Dat is een ideaal voor druiven om te groeien. Niet elke druif wordt op hetzelfde moment geoogst: "We starten met de pinot noir, de blauwe druif", aldus Vitse. "Iets later starten we met de pinot gris en tenslotte plukken we in september de chardonnay."
Om de druiven te plukken, moet er zo dicht mogelijk tegen de tros worden afgesneden. Daarna verzamelen de plukkers de druiven in bakken. Die worden naar de loods gebracht om te persen. Als de druiven geperst zijn, wacht nog een lang rijpingsproces. De oogst van vandaag levert binnen vijftien maanden een afgewerkte schuimwijn op. Vitse is alvast tevreden: "We hebben een mooie oogst dit jaar. Voor ons is het wijnjaar al geslaagd."
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
