Michelle Boone & Sylvain Claes van hotelschool Spermalie in Brugge hebben de eerste editie van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Cooking Cup gewonnen.
De duo's serveerden 3 gerechten aan een professionele jury met onder andere Sam Van Houcke, Alex Verhoeven, Steven Dehaeze, Franky Vanderhaege, Nick Bril en Laurent Smallegange.
Ze slaagden er in à la minute een voorgerecht te creëren uit een mystery box waarbij ze hun creativiteit de vrije loop lieten gaan. Ook hun hoofdgerecht met hert en foie gras en hun dessert met specerijen en chocolade toonden wat deze jonge talenten in hun mars hebben.
De redactie
