Een 20-tal Oostendse restaurants laten mensen vingers en duimen aflikken op het culinair evenement ‘A l’Ostendaise’.
Of het nu gaat om zeetong, krab of griet, er is maar 1 regel, de dieren moeten in de Noordzee opgevist zijn.
De 20 chefs van de Oostendse restaurants maken er verrassende gerechtjes mee waarbij nieuwe technieken en smaken de proevers meer dan eens op het verkeerde been zetten.
Paarse wortel
Een chef: "We doen er droogijs in en het begint schoon te roken. Het is iets anders. De mensen kennen het nog niet. We proberen de lat ook iets hoger te leggen, door met specialere producten te werken, paarse wortel, gele wortel, dashi bouillon. Veel mensen kennen het ook niet."
En dus komen ze hier om het beste van de Noordzee te ontdekken.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?