Enkele gerenommeerde chefs van bij ons trekken aan de alarmbel omdat ze geen Vlaamse jongeren meer vinden die in hun zaak willen werken.
Dat schrijft De Morgen. De helft van de afgestudeerde koks komt niet in de keuken terecht en dus moeten ze hun personeel in het buitenland vinden. Dat is onder meer het geval in tweesterrenzaak De Jonkman in Brugge. Ook de Brugse topchocolatier Dominique Persoone zit met hetzelfde probleem.
Tot voor enkele jaren zaten de hotelscholen vol, dankzij populaire programma's op televisie. Maar dat leerlingenaantal is samen met de kookhype sterk gedaald. Hotelschool Ter Duinen in Koksijde bijvoorbeeld telde tijdens de piek 580 leerlingen, vorig schooljaar nog 400.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?
