In hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge namen vijf getalenteerde chef-koks het tegen elkaar op tijdens de jaarlijkse culinaire wedstrijd Prosper Montagné.
Abel Demeestere van restaurant Hof van Cleve kwam uiteindelijk als winnaar uit de bus. Hij mag zich ‘Eerste kok van België 2022’ noemen. Net niet dus voor private-chef Diego De Baets uit Sint-Kruis-Brugge. De Baets stond wel al voor de derde keer in de finale.
De koks moesten drie gerechten klaarmaken: een voorgerecht met goudbrasem en langoustines, als hoofdgerecht konijn met drie garnituren en een saus, en een dessert met chocolade, flan, rolbiscuit en roomijs.
De Gastronomische Club Prosper Montagné werd gesticht in 1952. De vzw verenigt de grootste namen binnen de culinaire beroepen in België. De doelstellingen zijn het steunen van getalenteerde professionals in hun ambitie, zorgen voor de uitstraling van de Belgische gastronomie en het promoten van het culinair gebruik van topproducten van eigen bodem.
Taalfout opgemerkt?
Heb je een taal- of schrijffout opgemerkt in dit artikel?