Verkoop van vis kan veel efficiënter
De verkoop van de vis in onze visveilingen kan een stuk efficiënter.
Dat blijkt uit "Vis Direct" een project van het Europees Visserijfonds en verschillende overheden die de verkoop in de verssectoren onderzoekt. Door het veilen van vis anders te organiseren zou de reder ook een betere prijs kunnen krijgen voor zijn vangsten.
Jaarlijks wordt in de veilingen in Zeebrugge, Oostende en Nieuwpoort 17 miljoen kg vis verkocht aan de groothandel. Het veilsysteem met elektronische klokken laat toe dat op de drie locaties en van op afstand kan worden gekocht. Maar dat kan heel wat efficiënter.
Nu wordt de vis vooral schip per schip, grootte per grootte en soort per soort verkocht. Maar het idee bestaat om die volgorde om te draaien waardoor handelaars logistiek beter kunen werken. Er zijn minder prijsschommelingen want er is geen verschil als je dan eerste of laatste verkoopt.
