De Brugse schepen voor leefmilieu Minou Esquenet heeft een aantal compostvaten geschonken aan de organisatie kopjezwam.
Het stadslandbouwproject, dat een viertal jaar geleden startte, recupereert onder meer koffiegruis om groenten mee te kweken. De medewerkers halen die gruis, maar ook koffieschillen en bierbostels op bij de plaatselijke horeca. Dat wordt gecomposteerd om er onder meer oesterzwammen, maar ook microgroenten zoals radijzen en waterkers op te telen. Deze week opende koffiezwam een nieuw afhaalpunt in de Langestraat waar mensen hun onlinebestellingen kunnen komen afhalen.
De redactie
