Het is nog vroeg op het jaar, maar in de REO veiling in Roeselare zijn de eerste witte Flandria asperges verkocht.
Die komen uit beschermde teelt en gingen tegen bijna 15 euro per kilogram van de hand. Het was producent Kris Bossuyt uit Oostrozebeke die de kistjes asperges afleverde. “Traditioneel draait de consumptie van witte asperges rond Pasen op volle toeren. Maar niet iedereen weet dat de delicatesse al vanaf eind februari ter beschikking is”, merkt hij op. De asperges worden geteeld onder serreglas of in plastieken tunnels en met verwarmingsbuizen in de grond. De productie van witte asperges uit beschermde teelt duurt tot eind april. Het vollegrondsseizoen neemt vanaf dan over en stopt traditioneel op 24 juni.
De redactie
